DIVINA CARNI

Carni
dal Mondo

Scottona 4 it

Provenienza: Italia

Animale: Bovino

Descrizione: Scottona rosso chiaro, fibra morbida e bassa marezzatura, gusto delicato

Divina n7

Provenienza: Italia

Animale: Scottona Piemontese

Descrizione: Selezione di Scottona piemontese lavorata e frollata 90 giorni a contatto con wiskey Jack Daniels n7 , colore rosso torbato, fibra morbida, marezzatura variabile e gusto che sprigiona sentori di rovere e botte.

Sashi finlandese

Provenienza: Finlandia

Animale: Vacca selezionata Finlandese

Descrizione: Giovenca finlandese selezionata in base al grado di marezzatura, fibra morbida e gusto intenso

Rubia gallega

Provenienza: Spagna

Animale: Vacca

Descrizione: Vacca vecchia allevata tra le montagne galliziane, colore rosso scuro e fibra molto morbida e gusto molto intenso

Bavarese

Provenienza: Germania

Animale: Toro

Descrizione: Toro allevato in Germania dal colore rosso torbato, fibra tenace e ottima marezzatura, gusto intenso.

Black Angus

Limited selction by Michele Vergara

Provenienza: Irlanda

Animale: Toro

Descrizione: Toro nato in Irlanda e allevato in Spagna colore rosso acceso, fibra molto morbida, ottima marezzatura e gusto intenso

Wagyu giapponese

Provenienza: Giappone

Animale: Scottona 

Descrizione: Scottona allevata in Giappone con standard di allevamento ben al di sopra del resto del mondo, colore rosso acceso, fibra estremamente morbida, marezzatura importante e gusto deciso.

Charra spagnola

Provenienza: Spagna

Animale: Giovenca

Descrizione: Giovenca allevata in gallizia dal colore rosso acceso, fibra molto morbida, ottima marezzatura e gusto avvolgente

Chianina igp

Provenienza: Italia

Animale: Scottona 

Descrizione: Scottona allevata tra i pascoli dell’appennino centrale, colore rosso chiaro, fibra tenera, marezzatura quasi inesistente e gusto delicato