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Brisket di Angus by Miguel Vergara

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Taglio di punta di petto disossato, adatto per le lunghe cotture e per il barbecue.
Tra le carni più eccellenti a livello europeo, proviene da capi selezionati e allevati unicamente da Miguel Vergara con metodo galiziano per ottenere l’inconfondibile marezzatura.
Presenta un colore rosso vivo, un grasso bianco e un’elevata marezzatura. Il sapore è molto particolare, con sentori biscottosi e noccolati, molto dolci.
Indicata per i cultori della griglia e per chi cerca una carne davvero particolare.
Proviene da una selezione accurata di tori irlandesi castrati, importati in Galizia e allevati secondo il metodo di queste terre, allo stato semi brado e nutriti a cereali, con l’obiettivo di raggiungere la perfetta marezzatura che conferisce una morbidezza e una succosità unica alla carne.

47,00 € 47.0 EUR 47,00 €

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  • Peso
    • 2.0 KG
    • 3.0 KG
    • 4.0 KG
    • 5.0 KG

Questa combinazione non esiste.

Termini e condizioni
Garanzia di rimborso di 30 giorni
Spedizione refrigerata entro 48 ore.

Per chi è adattaFrollaturaPreparazioneCondimentoAbbinamento

Per chi è adatta

Adatta gli esperti grigliatori.

Frollatura

Frollata minimo 25 giorni con frollatura Dry Aged in cella con sale rosa dell’Himalaya.

Preparazione

 Cuocere al bbq o al forno con cottura lenta e prolungata. Portare lentamente agli 88° C al cuore, esterno 110°C.
Per 4 persone sono necessari circa 2 kg di carne.

Condimento

Condire con sale e spezie durante la cottura. Con salse e pane dopo cottura.

Abbinamento

Servire accompagnata da vino rosso corposo o birra.

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Paga facile & sicuro

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Qualità garantita

Carne sempre fresca e perfetta,
dal taglio alla consegna.

Brisket di Angus by Miguel Vergara

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