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Diaframma di Angus by Miguel Vergara

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Il diaframma di manzo, conosciuto all’estero con il nome di Skirt Steak, è un taglio definito tradizionalmente povero ma sempre più rivalutato grazie al suo gusto e sapore unici e forti, particolarmente esaltati dalla cottura alla griglia.
Questa carne proviene da capi selezionati e allevati unicamente da Miguel Vergara con metodo galiziano, allo stato semi brado e nutriti a cereali per ottenere la miglior marezzatura delle carni.
Il diaframma è indicato per i cultori della griglia e per chi cerca una carne davvero particolare.

46,26 € 46.26 EUR 46,26 €

42,05 €

  • Peso Speciale
    • 1.45 KG
    • 1.65 KG
    • 1.6 KG

Questa combinazione non esiste.

Termini e condizioni
Garanzia di rimborso di 30 giorni
Spedizione refrigerata entro 48 ore.

Per chi è adattaFrollaturaPreparazioneCondimentoAbbinamento

Per chi è adatta

Saporitissimo e ricco di proteine, è adatto agli esperti grigliatori e agli intenditori della carne.

Frollatura

Frollata minimo 25 giorni con frollatura Dry Aged in cella con sale rosa dell’Himalaya.

Preparazione

 Scottare sulla griglia in modo molto veloce e violento, massimo 1’ per lato.

Condimento

Condire con sale grosso e olio EVO.

Abbinamento

Servire accompagnato da vino rosso corposo o birra.

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Qualità garantita

Carne sempre fresca e perfetta,
dal taglio alla consegna.

Diaframma di Angus by Miguel Vergara

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