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Divina in Giapponese
Nuova selezione top di lombata con una marezzatura incredibile, simile al Wagyu.
Si tratta di una manzetta prussiana allevata a cereali.
La nostra selezione più accurata, carne divinamente perfetta.
PREZZO AL KG €90
€38.25 – €114.75
Adatta ai veri intenditori che sanno apprezzare il suo particolare gusto selvatico, a chi ha esperienza come grigliatore e ricerca carni di eccellenza. Non adatta come carne per neofiti.
Ideale per la cottura alla griglia. Consigliati 500 gr a persona.
Tempi di cottura calcolati sul peso.
Per tagli più grossi consigliamo primo passaggio in forno a 60° per 2 ore e successivo passaggio in griglia.
Condire solo con sale e pepe, dopo cottura.
Servire accompagnata da vino rosso corposo, dai 13° in su o da vini barricati come un Amarone di Valpolicella.
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Abbiamo la passione per la carne che ci scorre nelle vene. Ogni giorno cerchiamo di raggiungere l’eccellenza e di superarla, per offrire ai veri carnivori quello che più desiderano… un posto nel girone dei golosi.
Guadagnato morso dopo morso, grigliata dopo grigliata.
Via A. Gramsci, 89
21010 – Cardano al Campo – Varese
Martedì – Venerdì
09:00 – 12:30 | 15:30 – 19:30
Sabato
09:00 – 19:30
Domenica e Lunedì Chiuso
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