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Taglio di spalla adatto alle lunghe cotture, è noto anche come aletta, copertina di spalla o taglio per flat stick.
Questa carne è poco grassa e con buona nervatura, e proviene da allevamenti di bovini Aberdeen selezionati.
Il cappello del prete è l’alternativa americana a tagliata e controfiletto, prendendo il nome di flat stick. Per la cottura al barbecue viene eliminato il nervo e si ricavano due bistecche che vengono cotte molto al sangue.
Paese di nascita: Irlanda
Paese di allevamento: Irlanda
Paese di macellazione: Irlanda
Macello: IE382EC
Sezionamento: IE512EC
Fascia di prezzo: da €14.50 a €58.00
Adatta a tutti sia per realizzare brasati o spezzatini che per la cottura al barbecue.
Frollata minimo 45 giorni.
Preparare secondo la propria ricetta preferita procedendo al taglio della carne e alla successiva cottura.
Condire secondo ricetta.
Spedizione gratis sopra € 100 o con ritiro in macelleria.
Con le principali carte di credito.
Carne sempre fresca e perfetta, dal taglio alla consegna.
⚠️ AVVISO SPEDIZIONI
Le spedizioni saranno sospese dal 14 al 25 agosto compresi e riprenderanno regolarmente da mercoledì 26 agosto.
Attenzione: a causa dell’elevato volume di spedizioni nel periodo di Ferragosto, non possiamo garantire che gli ordini spediti venerdì 14 agosto vengano consegnati prima di Ferragosto.
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