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Costata di Garronese

Costata Selezione Vera

VERA è la nostra promessa di autenticità.
Ogni settimana, nel laboratorio Divina Carni, selezioniamo personalmente solo le migliori vacche italiane allevate al pascolo, scelte una ad una in base a criteri precisi:

  • marezzatura, ovvero il grado di infiltrazione del grasso, che dona morbidezza e sapore unici;
  • colore della carne, indice dell’età dell’animale e della sua maturità;
  • forma e proporzione dei tagli, per garantire sempre un risultato perfetto in cottura.

La Selezione VERA nasce per offrire una qualità costante e superiore, ma accessibile a tutti: un lusso quotidiano per chi riconosce il valore della carne ben fatta, senza compromessi.
VERA – La selezione firmata Divina Carni.

PREZZO AL KG €38,90

Paese di nascita: Italia
Paese di allevamento: Italia
Paese di macellazione: Italia
Macello: IT 283 M CE
Sezionamento: IT 236 L CE

Fascia di prezzo: da €12.56 a €37.70

GARANZIA DEL PRODOTTO
Puoi conservare la carne SOTTOVUOTO in frigorifero fino a 15 giorni.
CONFEZIONAMENTO SOTTOVUOTO
Ogni taglio di carne è fresco e confezionato sottovuoto o skin-pack.
Spedizione refrigerata
SPEDIZIONE REFRIGERATA 24/48h
La carne arriverà in Thermobox in grado di mantenere la temperatura del prodotto a 4°C per 72 ore.
Evadiamo gli ordini dal lunedì al mercoledì.
ASSISTENZA
Scrivici su Whatsapp per qualsiasi informazione ti risponderemo il prima possibile.
sapore
3
tenerezza
3
marezzatura
3

La consigliamo a

Ideale per chi cerca una carne particolare, intensa ma non troppo, ideale per i “neofiti” delle carni forti.

Frollatura

Frollata minimo 20 giorni con frollatura Dry Aged in cella con sale rosa dell’Himalaya.

Preparazione

Ideale per la cottura alla griglia. Consigliati 500 gr a persona.
Tempi di cottura calcolati sul peso.

  • 2′ per lato per carne da 0.5 kg;
  • 3′ per lato per carne da 0.8kg;
  • 5′ per lato + 5′ sull’osso per carne da 1kg;
  • 7′ per lato + 7′ sull’osso per carne da 1.2kg;
  • 10′ per lato + 10′ sull’osso per carne da 1.5kg.

Per tagli più grossi consigliamo primo passaggio in forno a 60° per 2 ore e successivo passaggio in griglia.

Condimento

Condire solo con sale e pepe, dopo cottura. Sconsigliamo la marinatura che tenderebbe a coprire il sapore autentico della carne.

Abbinamento

Servire accompagnata da vino rosso corposo, dai 13° in su.

Vieni tu o spediamo noi

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Spedizione gratis sopra € 100 o con ritiro in macelleria.

Paga facile & sicuro

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Con le principali carte di credito.

Qualità garantita

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Carne sempre fresca e perfetta, dal taglio alla consegna.

Costata Selezione Vera

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