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Beef ribs CBT
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Costine di Aberdeen angus certificato, marinate con l’esclusiva miscela Daily Rub a base di aglio e cipolle e cotte sottovuoto a bassa temperatura in roner per 48 ore.
Il risultato sono ribs tenerissime e saporite, che riprendono il gusto della ricetta tradizionale americana, da finire al forno o sul BBQ e condire con la salsa ricavata dal fondo di cottura.
Un viaggio negli States e nella tradizione del migliore barbecue, la garanzia di un risultato perfetto e la praticità di un secondo gourmet pronto in soli 30 minuti.
SPAGNA
Pork ribs CBT
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Taglio pregiato di costine di suino mantovano, marinate con l’esclusiva miscela Dry rub e cotte a bassa temperatura per 24 ore.
Il risultato sono ribs tenerissime e saporite, in cui sapori e aromi vengono esaltati. Il segreto è la lunga cottura in roner a bassa temperatura che permette al collagene di sciogliersi lentamente, rendendo la carne morbidissima.
Carrè di 4 costine da finire al forno o sul BBQ e condire con la salsa ricavata dal fondo di cottura.
Gusta a casa tua le Pork ribs preparate con la ricetta Texana tradizionale, viaggia fino negli States senza spostarti dal BBQ di casa tua.
LOMBARDIA
Pulled pork CBT
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Coppa di suino mantovano disossata, marinata con l’esclusiva miscela Dry rub e cotta a bassa temperatura per 36 ore.
Il risultato è una spalla di maiale sfilacciata tenera, succosa ed aromatica come nella ricetta originale della Carolina del Nord, pronta in soli 30 minuti.
Servito in un classico buns con insalata di cavolo cappuccio, il pulled pork, con il suo sapore inconfondibile e la sua tenerezza è un tuffo nella cultura americana, da condividere con famiglia e amici per una serata davanti al BBQ.
LOMBARDIA
Brasato al Barolo
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Cappello del prete di Aberdeen angus certificato, marinato con sale, pepe e Barolo DOCG e cotto a bassa temperatura per 48 ore.

Il risultato è un secondo di carne “come tradizione comanda”, ricco e succulento, perfetto per stupire amici e parenti in occasioni speciali. La cottura in roner permette di sciogliere il nervo centrale, donando alla carne tenerezza e morbidezza al morso per un piatto profumato, saporito e divino, pronto in soli 20 minuti.
SPAGNA