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Brisket di Angus by Miguel Vergara

Taglio di punta di petto disossato, adatto per le lunghe cotture e per il barbecue.
Tra le carni più eccellenti a livello europeo, proviene da capi selezionati e allevati unicamente da Miguel Vergara con metodo galiziano per ottenere l’inconfondibile marezzatura.
Presenta un colore rosso vivo, un grasso bianco e un’elevata marezzatura. Il sapore è molto particolare, con sentori biscottosi e noccolati, molto dolci.
Indicata per i cultori della griglia e per chi cerca una carne davvero particolare.
Proviene da una selezione accurata di tori irlandesi castrati, importati in Galizia e allevati secondo il metodo di queste terre, allo stato semi brado e nutriti a cereali, con l’obiettivo di raggiungere la perfetta marezzatura che conferisce una morbidezza e una succosità unica alla carne.

PREZZO AL KG €23.50

47.00117.50

GARANZIA DEL PRODOTTO
Puoi conservare la carne SOTTOVUOTO in frigorifero fino a 15 giorni.
CONFEZIONAMENTO SOTTOVUOTO
Ogni taglio di carne è fresco e confezionato sottovuoto o skin-pack.
Spedizione refrigerata
SPEDIZIONE REFRIGERATA 24/48h
La carne arriverà in Thermobox in grado di mantenere la temperatura del prodotto a 4°C per 72 ore.
Evadiamo gli ordini dal lunedì al mercoledì.
ASSISTENZA
Scrivici su Whatsapp per qualsiasi informazione ti risponderemo il prima possibile.

La consigliamo a

Adatta gli esperti grigliatori.

Frollatura

Frollata minimo 25 giorni con frollatura Dry Aged in cella con sale rosa dell’Himalaya.

Preparazione

Cuocere al bbq o al forno con cottura lenta e prolungata. Portare lentamente agli 88° C al cuore, esterno 110°C.
Per 4 persone sono necessari circa 2 kg di carne.

Condimento

Condire con sale e spezie durante la cottura. Con salse e pane dopo cottura.

Abbinamento

Servire accompagnata da vino rosso corposo o birra.

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Spedizione gratis sopra € 100 o con ritiro in macelleria.

Paga facile & sicuro

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Qualità garantita

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Carne sempre fresca e perfetta, dal taglio alla consegna.

Brisket di Angus by Miguel Vergara

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